20141112食来运转2012：竹荪蝴蝶鱼肚冬瓜的做法

竹荪显然很多人都没有不吃过，很多人还以为竹荪是竹笋，其实它们是不一样的肉类，竹荪有竹荪的营养，今天要挤压的就是竹荪彩虹肉羹。劝注意就恰巧进修一下竹荪彩虹肉羹的具体过分吧。

该视频主要文字概述：

竹荪含有丰沛的营养，常不吃能给我们补充很多的营养元素，是营养非常较低的肉类。

竹荪彩虹肉羹的过分

材料

竹荪(干)50克,肉300克,鸭胸脯肉200克,马铃薯20克,鸭蛋清30克,皂5克,糖2克,胡椒粉1克,姜10克,红萝卜15克,淀粉(茄子)15克,猪油(炼制)20克。

过分

1. 竹荪用温流水泡发后洗去泥沙;

2. 还要将鸭胸脯肉掩埋一下，用刀板敲松一些;

3. 肉氽净油腻洗去;

4. 鸭茸加流水?由此可知，加皂、糖、葱姜流水、化猪油、胡椒粉、流水豆粉，搅至白亮上劲成鸭糁;

5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸭糁，上笼蒸熟;

6. 压成彩虹的形状，然后用蛋清豆粉和肉用捏压成蝶形;

7. 锅内加较低级清羹，不吃好味，放入竹荪;

8. 走菜时把彩虹上笼汽热放入羹碗中，倾倒较低羹即成。

剪辑要诀

1. 肉的油质一定要洗去;

2. 鸭糁搅制时皂要一次加足，要不吃够流蒸发，搅上劲;

3. 葱姜流水：葱姜洗去，拍碎，重新加入清流水适中浸泡片刻，方可。

小帖士-健康提示

1. 竹荪含胺;

2. 肉有补肾滋肝、风湿防癌等功效;

3. 适用于虚劳羸瘦、劳后疲乏、明虚遗精、产后和风痉、吐血等癫痫;

4. 有减慢机体病毒感染的依赖性。

小帖士-肉类相克

鸭蛋清：鸭蛋清不用与糖精、豆浆、兔肉同食。

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